栄養満点でお腹にも優しい☆美容に健康に食べて美味しいキムチの効果

韓国のお漬物キムチ。日本でも白菜の漬物はありますが、なぜキムチには白菜漬けには無いコクがあるのでしょうか。これは、キムチを漬ける時に使われる魚介の塩辛のおかげ。魚介の旨味がじっくり染み込んでいるというわけなんですね。

韓国の女性たちは、大量の唐辛子の粉末と、魚介の塩辛、にんにく、しょうが、ネギなどとあわせたキムチの素を、白菜の葉一枚一枚の間に刷り込んで、漬けていきます。この様々食材を組み合わせたキムチの素が、美容と健康に良い効果があるそうなのです。

キムチは、発酵食品。その主役は、乳酸菌です。ご存知のとおり、乳酸菌には腸内環境を整える効果があります。

キムチに大量に使われる唐辛子には、カプサイシンが豊富に含まれています。このカプサイシンは、抵抗力を付け、風邪の予防になる事はもちろんの事、血行を良くして新陳代謝促します。

魚介の塩辛を入れて作られるキムチには、アミノ酸も豊富に含まれています。アミノ酸は美味しさの素だけではなく、体を作るのに大切な役割を持っています。スポーツ後の筋肉疲労を回復するのは、このアミノ酸の役割です。

唐辛子だけでなく、にんにくや生姜など、体に良いとされる食材が使われるキムチには、免疫力アップの力があります。また、アミノ酸は腸内環境を整える働きがあり、善玉菌が増える事による免疫力アップものぞめます。

腸に良い食べ物とされている、乳製品。それらに含まれる乳酸菌よりも、さらに多い量がキムチには含まれています。この乳酸菌は、腸内環境を整える事は言うまでもありませんね。

体が元気になると言われている食べ物、にんにく。キムチ漬けの素には、このにんにくも大量に使われます。にんにくに含まれるアリシンの効果です。しかし、これだけではなく、キムチに含まれるビタミンB1と結合する事により、更に強力なアリチアミンになり効果も大きくなります。

ただ、にんにくを食べるよりも、更に効果的な食べ方はキムチにありました。アリシンはビタミンB1と一緒に摂れば良いというのは有名なお話です。しかし、複数の料理を食べなくても、キムチを食べる事で、その効果を手に入れる事が出来てしまうのでした。

GABAと言う言葉を聞いた事がある人も少なくないのではないでしょうか。チョコレートなどに含まれるストレスを軽減してくれる栄養素です。GABAというのは実はアミノ酸。キムチにも含まれています。脳内のドーパミンを抑制して、リラックスさせてくれる効果があります。

不眠症は、体を温める事で軽減される事があります。夕食にキムチを食べる事で、唐辛子のカプサイシンの効果で体が中から温まり、睡眠に入りやすくなる、という物。キムチを食べただけでは、一時の効果ですが、お風呂に入ったり、軽いエクササイズと合わせる事で睡眠に入る効果が高まります。

キムチには、乳酸菌やアミノ酸だけではなく、素にも多くの野菜が使われているのでビタミン豊富な食べ物です。韓国の女性の肌は、ツルツルしてキレイな人が多いですよね。キムチの美肌効果のおかげなのかも知れませんね。

特に、キムチに含まれるビタミンB6は、皮膚の新陳代謝を促します。ビタミンB2は、ニキビや吹き出物を防ぐ効果がある栄養素です。このように、キムチにはビタミンCと、ビタミンB6、B2の美肌効果が期待できます。

キムチの効果のまとめ、いかがでしたでしょうか。キムチは、白いご飯によくあう、美味しい漬物ですね。美味しいだけではなく、色々な体に良い効果がある事がおわかりいただけたのではないでしょうか。美味しいキムチを食べて、健康的になれるなんて、取り入れない手は無いですね！