薬味にも料理にも！万能野菜ネギの知られざる嬉しい効果をご紹介♪

食材としても薬味としても、いろいろな料理に大活躍の「ネギ」。今回は万能野菜「ネギ」の効果を見ていきましょう。まず、ネギとはどのような野菜なのか、見てみましょう。

ネギは古くから人々に使用されてきた万能野菜です。ネギは大きく白ネギと青ネギに分類されます。関東では白ネギが、関西では青ネギが主に食べられています。白ネギは、白い部分が多く出来るように、盛り土をして育てます。青ネギは、青い葉の部分が多く、細かくして薬味やお好み焼きなどの具として使用されることが多いです。

どちらのネギも独特の辛味が特徴で、料理の味をキリッとさせてくれます。そんな万能野菜ネギにはたくさんの嬉しい効果があるのです。では、ネギの効果を見ていきましょう！

まずは、ネギの健康的効果を見てみましょう。ネギは薬用野菜とも言われており、まるで薬のような効果をもたらしてくれます。風邪をひいたときにネギを首に巻くと治るというのを聞いたことはないでしょうか。ネギのニオイには、殺菌効果があるので首に巻くことでネギのニオイをかぎやすくしているのです。殺菌効果で風邪菌をやっつけるのですね。

また、近年大流行する「インフルエンザ」の予防にもネギは役に立ちます。ネギの「フルクタン」という成分がインフルエンザ菌の増殖を抑えてくれるのです。インフルエンザの予防接種と合わせて、ネギを食べるようにしましょう！予防効果がアップしますよ。

そのほか、血液をサラサラにし血糖値やコレステロール値を正常に保ったり、疲労回復の効果も期待されます。仕事や家事で疲れた時はネギを食べて疲労回復効果をGETしましょう。

続いてはネギの美容的効果です。ネギは美容にも効果的なんですよ♪ネギにはβカロテンが豊富に含まれています。βカロテンは保湿効果が抜群なのです。よって、ネギを食べると肌を乾燥から守ってくれます。保湿効果で潤んだプルプル肌になりましょう！

また、お肌にいいと言われるビタミンCも豊富です。ビタミンCはシミやそばかすを予防する効果があります。ネギは抗酸化作用も期待されるので、アンチエイジングにも役立つと言われています。ネギのパワーで美肌効果をGETしましょう♪

ネギは最近ではダイエット効果が期待されるとも言われています。ネギに含まれるアリシンやフルクタンが脂肪を燃焼させたり脂肪の吸収を抑えたりと、ダイエットに効果がありそうな働きが報告されているのです。ネギをたっぷりとってダイエット効果もGETしましょう！

ネギにはたくさんの嬉しい効果があることがわかりましたね。では、薬味として使いがちなネギをたくさん食べるには、どのような食べ方がいいのでしょうか。ネギをたくさん食べられるレシピを紹介します♪

材料 （2人分）
九条ネギ(お好みで白ネギでも) 1本
ニラ 1/2束
ごま油、塩、味の素 適宜

レシピ
①ネギとニラを切る。
②①をごま油で和える。
③②に塩・味の素を混ぜる。

健康的＆美容的効果たっぷりのネギとニラをたっぷり食べられるレシピです。味付けも簡単なので、もう一品ほしい！というときにもぴったりです。ごま油の香りが食欲を引き出してくれますよ。

材料 （ネギ4本分）
ネギ　太いもの 4本
すき焼き用牛肉 200g
■ ☆割りした☆
お好みのすき焼き用割り下 適量

レシピ
①ネギを鍋に立ててもはみ出ない長さに切る。
②ネギの周りに肉を並べる。
③割りしたを入れ、火を通す。

まさに「ネギを食べる為の鍋」レシピです。材料は少ないですが、ネギをたっぷりと食べられるお鍋です。お肉の油を吸ったネギはとてつもなくおいしいです。ネギをたくさん食べたいならこの鍋料理で決まりですね！

材料 （ネギ2本分）
白ねぎ（長ねぎ） 2本
★　味噌 大さじ４
★　醤油 大さじ１
★　みりん 大さじ２
★　砂糖 大さじ２
★　酒 大さじ１
にんにく・しょうが 1カケ
鰹節（小パック） 1袋（３ｇ）

レシピ
①みじん切りにした生姜をフライパンで炒め、油に香りをつける。
②ネギをフライパンでしんなりするまで炒める。
③★を入れる。鰹節を入れてさらに煮詰めて出来上がり。

嬉しい効果たっぷりのネギをたくさん食べられるネギ味噌のレシピです。ネギは味噌と合わさることで爆発的においしくなります。ネギ味噌は、焼きおにぎりやお茶漬けに乗せて食べるとおいしいですよ♪

今回は万能野菜ネギの知られざる効果を紹介しました。ネギには健康的＆美容的効果がたっぷり含まれています。ネギをたくさん食べて外見も中身も美しくなっちゃいましょう♪