タコライスとカロリーの美味しい関係～あなた流タコライスを作ろう～

つまりこんな料理が基本！
タコスという伝統的なメキシコの料理・・スパイシーに味付けしたひき肉と野菜やチーズをサルサソースをかけたものを、「トルティーヤ」（とうもろこし原料の皮）にくるんだり、はさんで食べるものです。「タコス＋ライス」が【タコライス】なのですね。現在、いろいろなバリエーションで食べられている料理になっています。

この【タコライス】が日本で誕生したのは、沖縄の金武町で、1984年（昭和59年）「キングタコス」の経営者・儀保松三さんのお店「パーラー千里」です。オリジナルメニュー【タコライス】が人気になり、今では、日本のいたるところで食べられるようになりました。残念ながら、人手不足でこの「パーラー千里」は、2015年6月29日、人々に惜しまれつつ、31年の歴史に幕を下ろしました。でも他の「キングタコス」のお店でその元祖「タコライス」は食べれるそうですので、機会があったら食べてみたいですね。

「パーラー千里」儀保松三さんに聞いてみたい。タコライス誕生説

その1.「ボリウムUP」説
軍人さんが、食べるには軽食のタコス・満腹になるようにごはんの上にこタコスの材料をのせてみた

その2.「調理時間短縮」説
忙しい軍人さんのために手早く出来、安上がりメニューとして誕生。

その3.「まかない食」説
タコスを販売していて、まかない食で誕生。あまりにも評判が良くメニューに加わり、定番に。

この「タコライス」食べる人・作る人でいろんなバリエーションがありりすぎです。
でも、基本を知れば、あなた好みの「タコライス」を作れますよね。
そこで基本的な「タコライス」を紹介しましょう！

基本の「タコライス」はこの一品にしました。
各素材のバランス、ボリュウムが絶妙です！

【タコミート】
・合いびき肉…120g
・ピザ用チーズ…適量
・玉ねぎ…1/4
・ニンニク…1片
・オリーブオイル…小さじ1
・酒…大さじ1
・ソース…小さじ1
・ケチャップ…大さじ1
・トマトジュース…大さじ1
・醤油…小さじ1
・砂糖…小さじ1（お好みで）
・塩胡椒…適量
・レタスや水菜ルッコラなど、お好み葉野菜…適量
・トマト…1個

【サルサソース】
・玉ねぎ…1/4
・ニンニク…1片
・トマトジュース…大さじ4
・レモン汁…小さじ1
・タバスコ…小さじ1
・塩…適量
・胡椒…適量
・オリーブオイル…小さじ1
・あればイタリアンパセリやバジルなどのハーブ…適量

野菜の準備
タコミート・サルサソースの野菜は一緒に下準備しましょう。
・玉ねぎ（1/2個）、にんにく（2片）はみじん切りにする。
・トマトはダイスカットにする
・イタリアンパセリやバジルなど、お好みのハーブ類をみじん切りにする。
・レタスや水菜、ルッコラなど、お好みの葉野菜を食べやすい大きさに切り分ける。
★玉ねぎとニンニクは半分がタコミート、半分がサルサソースになります。

・みじん切りにした玉ねぎ、ニンニク、お好みハーブを入れる。
・トマトジュース、レモン汁、タバスコ、塩胡椒、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
・冷蔵庫に入れて冷やし、味を馴染ませる。
★タバスコの量はお好みで調整してください。

・オリーブオイルをひき、ニンニクを弱火で炒める。
・ニンニクの香りが出てきたら、玉ねぎを入れる。
・玉ねぎが半透明になるまで炒める
・ひき肉と酒を入れ、軽く塩胡椒をして炒める。
・ひき肉に火が通ったらケチャップ、トマトジュース、醤油を入れ、
　水気が飛んでひき肉がポロポロになるまで炒める。
・味見をして塩と砂糖で調整する。
★お好みで砂糖を使い甘味をつけます。

・ごはん→レタスや水菜などの葉野菜→タコミート→トマト→チーズの順に盛り付ける。
・作っておいたサルサソースをかけ、お好みでパセリやタバスコをふりかける。

ワンプレートでお肉、野菜、ごはんがバランスよく取れるとても素敵な料理が出来上がり！
アレンジしやすいお手軽料理ですね☆

気になるタコライスのカロリーはどうでしょう。
前記の紹介したレシピのカロリー徹底検証！

【タコミート】材料のカロリー
・合いびき肉…120g　　　 →→→ 267　　　　
・ピザ用チーズ…適量 →→→ 61
・玉ねぎ…1/4 →→→ 20
・ニンニク…1個　　　　 →→→ 7
・オリーブオイル…小さじ1→→→ 46
・酒…大さじ1 →→→ 7
・ソース…小さじ1 →→→ 13
・ケチャップ…大さじ1 →→→ 20
・トマトジュース…大さじ1→→→ 3
・醤油…小さじ1 →→→ 5
・砂糖…小さじ1（お好みで→→→ 12
・塩胡椒…適量 →→→ 0
・レタス水菜ルッコラ…適量→→→ 5
・トマト…1個 →→→ 40
・ごはん(1膳=140g) →→→ 235

■【タコミート】 二人前　 741　キロカロリー　　　
■【タコミート】【一人前　 370　キロカロリー】　



■【サルサソース】のカロリー
・玉ねぎ…1/4→→→20
・ニンニク…1個→→→7
・トマトジュース…大さじ4→→→12
・レモン汁…小さじ1→→→1
・タバスコ…小さじ1→→→3
・塩…適量→→→0
・胡椒…適量→→→0
・オリーブオイル…小さじ1→→→46
・あればイタリアンパセリやバジルなどのハーブ…適量→→→5

■【サルサソース】　二人前　94 キロカロリー
■【サルサソース】】【一人前　47　キロカロリー】　



■【タコライス】 二人前 合計 835　 キロカロリー

■【タコライス】【一人前合計　417.5　 キロカロリー】　
　

一般的な成人の摂取カロリーの目安は、およそ1800kcal～2200kcal。
つまり1食あたり600～733kcalが目安です。
この「タコライス」にスープをつけるとさらに満腹感を味わえますね。

カロリーを細かく調べてみました。結果、この紹介した【タコライス】レシピの場合は
【一人前417.5キロカロリー】でした。

ワンプレートで食べれる食品で、お手軽に出来るバランスとれた食品です。
ご覧頂いて、実際作って食べてみてお好みで調整してオリジナルを作ってみてもいいですね。
お肉の量と、サルサソースの味の調整、野菜の選択でも全く違った逸品になります。

【アボガド】のカロリー
1個・・223キロカロリー　（100ｇ：187キロカロリー）
1/2個・94キロカロリー
アボガド1切・・　9キロカロリー

【卵（L玉）】のカロリー
生：85キロカロリー
ゆで92キロカロリー
卵黄のみ：70キロカロリー

・合いびき肉　100ｇ　223　キロカロリー
・豚肉ひき肉　100ｇ　221
・牛肉ひき肉　100ｇ　224
・オリーブオイル大さじ　120
・オリーブオイル小さじ　46
・チーズ・とろけるチーズ1枚18ｇ/61
・ご飯　1膳（140ｇ）235
・ご飯どんぶり分（240ｇ）403
・ご飯　2膳（280ｇ）470

いかがだったでしょうか？
基本的なメニューとして【タコライス】の紹介する一品を決めるのに迷うほど、
タコライスはいろんなメニューがありました。
メニューが沢山あるので、カロリーの高いお肉、オイル、ご飯のバランスは悩みどころであります。
あなただけの「オリジナルタコス」是非作ってくださいね！