実は栄養豊富？ローリエ（月桂樹の葉）の意外な効能と使い方

ローリエは爽やかな香りとほのかな苦みがあり、食材の匂い消しやスパイスとして世界で最も使われているハーブの一つです。日本では香りづけや臭みけし等の使い方が主ですが、ヨーロッパではローリエの葉を食べると肝臓に良いという民間療法があるそうです。原産地は地中海東部 西アジアと言われており、ローリエのほか、ローレル、ベイリーフなどの呼び名があります。

ローリエは、シネオール、リナロール、オイゲノールという香り成分があり、健康や美容効果が期待できます。シネオールは消化促進してくれる成分で、胃の不調に効果的です。リナロールには抗菌・抗ウイルス効果があり、ウイルス性の感染や風邪にいいです。抗酸化作用のあるオイゲノールを多く含んでいるので、アンチエイジング効果＆美肌効果が期待でき、美容に利用する使い方もいいです。リウマチ・神経痛 、発毛 、皮膚病にも効果的です。また、ビタミンA、B群、C、ナイアシン、カルシウム、葉酸、鉄、リン、マグネシウム、カリウム等の栄養成分が含まれています。

ローリエは赤ワイン煮やポトフ、カレーなどの煮込み料理やソーセージやレバーペーストなどの肉料理にも合います。ブイヤベースやマリネ、ピクルスの使い方も美味しいです！乾燥したローリエは密閉できるチャック付き袋などに入れて冷蔵保存を！フレッシュなローリエは水分をキレイに拭き取って冷凍保存がおススメです。

ローリエをお風呂に入れて生薬風呂にする使い方も！お風呂にローリエなんて意外な使い方だと思われるかもしれませんが、ローリエにはエッセンシャルオイルが含まれているので、アロマテラピー効果でリラックスできる使い方ですし、冷え性改善や血流促進してくれます。方法は100g～200gのローリエを入浴剤代わりに入れるだけ！簡単ですし、いい香りがしておススメな使い方です！

お湯ティーカップ1杯分
ローリエ（月桂樹の葉）1枚

イタリア人の知恵、寒気を感じた時の飲み物①使い方
ローリエに切り込みを数ヶ所に入れ、ティーカップに入れます。

イタリア人の知恵、寒気を感じた時の飲み物②使い方
お湯を注いで、数秒置いてから飲んでください。

コツ・ポイント
切込みを入れたほうが、効果が即効します。クセもあるし、飲みにくければ、蜂蜜を入れてみてください。白砂糖は体を冷やす作用があるそうなので、白砂糖は使用しないでくださいね。。

玉ねぎ1/2個
人参1/2本
ベーコン(orウインナー)4枚(3本)
キャベツ２枚
ジャガイモ1個
バター大さじ2
コンソメ 1粒
トマト缶(ホールでもカットでも)1缶
水3カップ(600ml)
ケチャップ大さじ2
ローリエ1枚
塩小さじ1/2
胡椒適量(3振り位)

■ ※ローリエライス
ローリエ１枚から２枚
米２合
水２合メモリで炊く
■ ※カレー
S&Bゴールデンカレープレミアム中辛１箱
水ルーに合わせ入れてください
玉ねぎ１個
人参１本
豚肉角切り１パック
■ ※トッピング野菜
ジャガイモお好きなだけ
アスパラ４本程度
バター１０グラム程度
プチトマト人数分

ローリエご飯でカフェ風カレー①使い方
ジャガイモは耐熱容器に入れてレンジで串が通るまでチンします。約3分～5分程度。

ローリエご飯でカフェ風カレー②使い方
鍋に油を敷き、玉ねぎ、肉、人参を入れて弱火で肉に火が通るまで炒めます。→弱火で炒めると肉が柔らかくなります。