栄養豊富で優秀な野菜"さつまいも"を賞味期限を皆さんご存知ですか

さつまいもご飯

　材料(３合分)
・お米　２合
・もち米　１合
・さつま芋（中）　２００ｇ程度
・酒　５０ｃｃ
・みりん　大さじ１
・塩　小さじ１
・水　５３５ｃｃ
・昆布　５センチ角程

賞味期限の長いさつまいもを使うレシピ

１　もち米はよく洗い、分量外の水に１時間浸けておきます。
さつま芋を良く洗い、一口の半分程の食べやすいかつ見た目の良いように切り、水に放ち余分なでんぷん質を抜きます。

賞味期限の長いさつまいもを使うレシピ

２　お米を研ぎ、３０分水に浸けます。もち米も、お米も一旦水から引き揚げ、水気を切ります。その後、もち米と合わせます。

賞味期限の長いさつまいもを使うレシピ

３　土鍋（炊飯釜）にお米、もち米、昆布、水、酒、塩、みりんを入れ３０分浸します。

賞味期限の長いさつまいもを使うレシピ

４　さつま芋を加え、蓋を閉じ、炊飯します。

賞味期限の長いさつまいもを使うレシピ

５　茶碗に盛って完成です。

賞味期限の長いさつまいもを使うレシピ　下準備

・サツマイモは皮付きのままキレイに水洗いし、長さ3～4cmに切る。さらに縦半分、または4つに切り、塩水につける。

賞味期限の長いさつまいもを使うレシピ

１　鍋にサラダ油を中火で熱して昆布を炒め、全体に油がまわったら、水きりしたサツマイモを加えて炒め合わせます。

賞味期限の長いさつまいもを使うレシピ

２　だし汁を加え、煮たったら＜調味料＞の材料を加える。再び煮たったら弱めの中火にし、サツマイモが柔らかくなるまで煮ます。

賞味期限の長いさつまいもを使うレシピ

３　器に盛り、刻みネギを散らして完成です。

サツマイモチョコ

　材料(4人前)
・サツマイモ 1～2本
・チョコレート 60g
・揚げ油 適量

賞味期限の長いさつまいもを使うレシピ　下準備

・チョコレートは刻んでボウルに入れ、湯せんにかけ、ゴムベラで混ぜながら溶かす。

賞味期限の長いさつまいもを使うレシピ

１　フライパンに常温の揚げ油とサツマイモを入れて中火にかけます。

賞味期限の長いさつまいもを使うレシピ

２　サツマイモは薄く色がついて竹串がスッとささる位まで揚げ、油をきります。

サツマイモのみそ煮

　材料(4人前)
・サツマイモ　300g
・コンビーフ　小1缶(1缶100g入り）

-調味料
・みそ　大さじ2
・コチュジャン　小さじ2
・水　300ml

・貝われ菜1/2パック

賞味期限の長いさつまいもを使うレシピ　下準備

・サツマイモは皮つきのままきれいに水洗いし、厚さ1cmに切る。水に放ってアクを抜き、水気をきる。

賞味期限の長いさつまいもを使うレシピ

１　鍋に＜調味料＞の材料とサツマイモを入れて火にかけ、煮たったらコンビーフを加え、ほぐしながら中火で15分煮る。器に盛り、貝われ菜を散らして完成です。