皆さんはみかんの賞味期限ってご存知ですか？知らない方必見！

みかんの旬は１１月〜１月が一般的なみかんの旬です。
今の時代ハウスで栽培されているものもあるので年中流通していますが、基本的な旬は冬です。

ちなみにみかんの生産量が日本一なのは和歌山県です。有名ですよね。

みかんの賞味期限は常温で２週間〜４週間(１ヶ月)持ちます。

やはり他の野菜や果物と比べると日が持ちますね。

みかんは一般的に風通しのいい冷暗所に常温で保存するのが一般的です。
みかんは基本常温での保存です。ただ、夏場の暑い日などは傷んでしまうので冷蔵庫や野菜室に入れることをおすすめします。

みかんを冷凍保存する場合は２つ方法があります。

１つめは、皮のまま保存する方法です。

まずそのままみかんを冷凍室に入れ冷凍させます。
その後一度水にくぐらせてから、再度冷凍室に入れます。
再び凍ったら取り出してフリーザーバッグやビニール袋に入れてしかり封をして保存します。

２つめは、皮をむいて保存する方法です。

みかんの皮をむき、一房ずつに分けてフリーザーバッグに入れて冷凍室で保存します。

以上が冷凍みかんの保存方法です。夏場は暑い日が続くのでみかんを冷凍して、冷凍みかんでいただいても美味しいと思いますが、冬場は寒いので常温保存で大丈夫だと思います。

そんなみかんを使ったレシピをご紹介します。

・水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。

１　ボウルにオレンジジュース、グラニュー糖を入れてラップを掛けずに電子レンジで人肌くらいに加熱し、よく混ぜ合わせてグラニュー糖を溶かします。

２　ふやかしたゼラチンを湯せんで溶かし、1に加えてよく混ぜ合わせ、ボウルの底を氷水にあてて泡立て器でトロ～ッとするまで混ぜ合わせホワイトキュラソーを加え合わせます。

３　別のボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れてボウルの底を氷水にあてながら、泡立て器でよくホイップし2と同じくらいのとろみになるように7分立てくらいまで泡立てます。

４　2と3を混ぜ合わせて器に盛り分け、冷蔵庫でしっかり冷やし固める。固まったらミカン、あったらミントの葉を飾ります。

１　ゼラチンに大さじ1の水を含ませて、レンジで加熱します。

２　鍋に牛乳と缶詰めの汁、砂糖を入れて温めた所にゼラチンを入れます。

３　容器にミカンを入れて、2を入れて冷蔵庫で冷やし固めます。

１　ボウルに白玉粉、砂糖を入れて水を少しずつ加えながらよく混ぜます。

２　テフロン加工のフライパンに１の生地を大さじ２を入れて楕円形にのばして両面焼きます。

３　ココアをひいたバットに２をのせ、みかんとチョコをのせて巻いていきます。

みかんは比較的賞味期限は持ちます。ですが過信しすぎて腐らせないように注意が必要ですね。