オクラの賞味期限っていつまでなの？＆オクラのレシピをご紹介
皆さんはオクラの賞味期限っていつまでかご存知ですか？１日？１週間？１ヶ月？オクラの色が変わって捨てたりしていませんか？間違った保存方法していませんか？今回はオクラの賞味期限や保存方法、オクラのレシピも一緒にご紹介します。
オクラの旬は７〜９月です。一般的に夏野菜と呼ばれる種類に含まれます。
角オクラは10cm、丸オクラは15-20cmくらいに成長した段階の若い果実を食用とし、日本でも広く普及している。大きくなりすぎると繊維が発達して食感が悪くなり、食品価値を失う。
オクラは大きくなってしまうと固くなって食べるのに適さなくなるので、小さいのを収穫して調理すると美味しくいただけます。
オクラは傷みやすい野菜です。一番いいのは買ってきて、収穫してその日に食べていただくのが一番良いです。
しかし余ってしまった時は以下の方法で保存します。
オクラの保存方法
１ オクラを新聞紙などで包みます。
２ そして野菜室に入れて保存するのがいいです。
大体４〜５日は持ちますが、お早めに食べてください。
切ったオクラの保存方法
１ 器やタッパなどで冷蔵庫に入れます。
ただ切ってしまうとさらに賞味期限が早くなり２〜３日しか持ちません。
食べれるときに食べてください。
以上の日数を超えてしまったり保存方法がおかしかったりすると、オクラの表面の色が変わってきます。その場合はもったいないですが捨てることをおすすめします。
どうしても使い切れないと思ったら料理で火を通してしまいましょう。
オクラ入りみそ汁
材料(2人前)
・オクラ 3本
・ 塩 少々
・エノキ(小)1/2袋
・だし汁 400ml
・みそ 大さじ1.5～2
賞味期限までにオクラを食べるレシピ 下準備
・オクラは塩をすり込んで細かい毛を取り、水洗いする。ヘタを切り落とし、幅1cmに切る。
・エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元はほぐす。
賞味期限までにオクラを食べるレシピ
１ 鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったらオクラ、エノキを加えます。
賞味期限までにオクラを食べるレシピ
２ 再び煮たったら火を弱め、エノキがしんなりしたらみそを溶き入れ、器に注ぎ完成です。
材料(2人前)
・なす 中2本
・オクラ 5本
・ごま油 大さじ1
☆めんつゆ濃縮タイプ 薄めて1カップ
☆砂糖 小さじ1
☆しょうゆ 小さじ1
☆料理酒 小さじ1
・鰹節 お好みで適量
賞味期限までにオクラを食べるレシピ
１ ナスはカットして水にさらして水気を切っておきます。オクラは2等分します
賞味期限までにオクラを食べるレシピ
２ 鍋にごま油を入れ熱しナス、オクラを入れ炒めます。
賞味期限までにオクラを食べるレシピ
３ ☆の調味料を入れ煮ます。ナス、オクラが柔らかくなったら、鰹節をまぶして完成です。
おくらの肉巻き
材料(2人前)
・おくら 7本
・豚生姜焼き肉、豚薄切り肉、豚バラ肉 7枚
・塩、胡椒 適量
・小麦粉 適量
・焼肉のタレ 大さじ3〜4
・油 適量
賞味期限までにオクラを食べるレシピ
１ オクラは塩で板ずりして、産毛を取ります。ガクの部分と、根元5mmを切ります。
賞味期限までにオクラを食べるレシピ
２ おくらを豚肉で巻いて、巻き終わりをきつく手で握ります。塩、胡椒をふり、全面に小麦粉を付けます。
賞味期限までにオクラを食べるレシピ
３ 熱したフライパンに油を入れて、巻き終わり部分を下にして焼きます。
焼き目が付いたら裏返します。コロコロと全面を焼きます。
賞味期限までにオクラを食べるレシピ
４ 焼肉のタレを入れて、全体を絡めます。
賞味期限までにオクラを食べるレシピ
５ 斜め半分に切って、綺麗に盛りつけます。
タレを上からかけて完成です。
ベーコンとオクラでお好み焼き
材料(1人前)
・キャベツ 150g
・オクラ 4本
・ベーコン 1枚(15gくらい)
■薄力粉 大さじ6
■天かす 大さじ4
■だしの素 小さじ1/2
■卵 1コ
■塩 少々
■牛乳(水でもOK) 大さじ3
・サラダ油 小さじ1
・ピザ用チーズ 20g
・お好み焼きソース お好きな量
・マヨネーズ お好きな量
賞味期限までにオクラを食べるレシピ
１ キャベツとオクラをみじん切りにします。
賞味期限までにオクラを食べるレシピ
２ ベーコンを2cmくらいに切ります。
賞味期限までにオクラを食べるレシピ
３ 1に■を入れてよく混ぜます。
賞味期限までにオクラを食べるレシピ
４ 温めたフライパンにサラダ油をひき、生地を半分広げてチーズをのせる。残りの生地を上にのせます。
賞味期限までにオクラを食べるレシピ
５ ベーコンをのせる。中火で焼きます。
賞味期限までにオクラを食べるレシピ
６ 焼き目が付いたらひっくり返す。弱火でフタをして10分〜15分蒸し焼きにします。
賞味期限までにオクラを食べるレシピ
７ 火が通ったら完成です。
いかがでしょうか。オクラの賞味期限とレシピをご紹介しました。一番いいのがオクラが変色する前に食べるのが一番いいですね。賞味期限が近いからといって捨てないでくださいね。賞味期限が近づいてきたらご紹介したレシピの中から作っていただき捨てないようにするのが一番いいですね。
