目にやさしいブルーベリー品種ってどのくらいあるんだろう？！

ローブッシュ系ブルーベリー品種

野生品種で、アメリカ北東部メイン州からカナダ東部諸州や北欧に広く自生しています。大部分は、石の多い荒地に自生し、樹高は低く（15～40cm）、ブルーベリーの品種の中でも果実は最も小粒で、濃い黒紫色を呈します。収穫したブルーベリーの果実は選別後、ほとんどが、"冷凍果実"にされて加工品、ジャムワインなどに広く利用されています。

ハイブッシュ系ブルーベリー品種

ハイブッシュブルーベリーは、樹高1.5～2.5ｍ、落葉生灌木で、ブルーベリーの品種の中でも小果樹類に分類される。生育環境は、寒冷地及び高冷地が適し、我が国の本州以北および四国九州地区の準高冷地の気候でよく育成する。さらに３品種に分類されます。

・北部ハイブッシュ系
（寒冷地での栽培に適した品種）
・南部ハイブッシュ系
（暖地での栽培に適した品種）
・半樹高ハイブッシュ系
（寒冷地での栽培に適した品種）

ラビットアイ系ブルーベリー品種

ラビットアイブルーベリーは、果実が成熟する前にウサギの目のようにきれいなピンク色になることから名付けられました。ブルーベリーの品種の中でも樹勢は旺盛で生長が速く、耐寒性は弱いです。暖地での栽培に適した品種系統。

・レッドパール
・オレンジパール
・ブルーパール

【味がおいしいく甘い品種】

≪ラビットアイ系≫
・ウッダード
・ティフブルー
≪ハイブッシュ系≫
・シエラ
・ブリジッタ
・チャンドラー

【豊産性のある品種】

≪ラビットアイ系≫
・ブライウエル
・ティフブルー
・パウダーブルー
・ホームベル
≪ハイブッシュ系≫
・ディーク
・ブルーレイ
・ブルークロップ
・プリジッタ

色々な品種があるブルーベリーには、アントシアニンとビタミンEが豊富に含まれています。アントシアニンは活性酸素を取り除く抗酸化作用があります。

・高血圧予防
・動脈硬化予防
・眼精疲労改善
・視力回復
・老化防止
・がん予防
・便秘改善

※視力回復に期待できるブルーベリーの摂取量の目安は一日40g（20～30粒）程度だそうです。

覚えておこう！ブルーベリー色々

・ブルームと呼ばれる果実の表面についた白い粉がついている方が栄養価が高い
・濃い紫色もしくは青い色のものを選ぶ
・赤い果実のものは酸味が強いので避ける
・果実が小さいものより大きいもののほうが旨みが強い傾向がある
・果実にシワがなく張りのあるものが良い

【冷蔵保存可能期間】1週間程度

①乾燥を防ぐためポリ袋に入れます
②冷蔵庫の野菜室にて保存します
※生のまま常温保存しておくと３日程度しか日持ちしないので冷蔵保存で保存してください

【冷凍保存期間】６ヶ月程度

①水で洗ってからキッインペーパーでしっかり水気と取ります
②フリーザーバッグもしくはポリ袋に小分けして入れます
③冷凍庫に入れて冷凍保存します

ブルーベリーの美味しいデザート

・スムージー
・シャーベット
・ヨーグルトトッピング
・ジャムの材料
・クッキー
・パウンドケーキ
・タルトケーキ