毎日でも食べたい！梅干しの栄養はこんなにたくさんあった！！

梅干し（うめぼし）とは、ウメの果実を塩漬けした後に日干しにしたもので、漬物の一種である。日本ではおにぎりや弁当に使われる食品である。なお、塩漬けのみで日干しを行っていないものは梅漬けという。

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梅干しの製造には、6月頃に収穫する熟したウメを用いる（梅酒では熟していない青梅を用いる）。ウメを塩漬けにした後3日ほど日干しにする。これを「土用干し」という。この状態のものを「白干し」と呼び、これは保存性に優れており、塩分が20%前後となる。土用干しののち本漬けしたものが伝統的な梅干しである

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栄養たっぷりの梅干しとはちみつのコラボレーション！1日1個食べれば、体の調子がバッチリ！！

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クエン酸回路が活発に動いていればエネルギーがどんどん作り出され、私たちは元気いっぱいの状態です。ところが、疲労やストレスがあるとクエン酸回路の働きが落ちてきます。そこで、クエン酸を補給すると短時間でクエン酸回路が活発に動きだし、疲労回復につながります。

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食物繊維には水に溶ける 「水溶性食物繊維」 と水に溶けない「不溶性食物繊維」 があります。それぞれ体内での働きが違いますが、梅干しには両方がバランスよく含まれています。

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カリウムは、ナトリウムやカリウムとともに神経伝達や筋肉の機能を正常に保つ働きをしています。カリウムが不足すると神経の機能がうまくいかなくなり、けいれん、むくみなどが起こります。また、筋肉の収縮・弛緩がうまくいかなくなり、脱力感や無気力感を感じます。

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胃や腸での消化液の分泌を促進し、消化吸収を助けます。人間の体液は常に弱アルカリ性に保たれています。ナトリウムはカリウムやマグネシウム、カルシウムとともにｐｈを一定に
保つ働きをしています。

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ミカンやリンゴより豊富なミネラル、カルシウムはリンゴの4倍、鉄は6倍。
骨、歯、血液、組織液など人間の体を形成しているものの中には鉱物性の栄養素（カルシウム、リン、水、鉄分など）が含まれています。これらの一般的にミネラルと呼ばれる栄養素が不足すると、人間の体はバランスを崩し、いろいろな病気を引き起こしてしまいます。

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梅には身体に必要なミネラルが豊富に含まれています。梅のミネラル含有量はミカンやリンゴ、ブドウよりも多くなっています。リンゴに比べて小さい梅の実ですが、なんとカルシウムはリンゴの4倍、鉄は6倍も多く含まれています。マグネシウムや亜鉛も実は梅の実の方が多いのです。

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梅の酸味成分でもあるクエン酸やリンゴ酸などの有機酸は、糖質の代謝を促し活性化させる働きがあります。これにより栄養素をエネルギーに変換する働きをスムーズがなります。つまり梅は、疲労回復だけでなく、腰痛や肩こりなどの緩和、老化防止、疲れにくい体づくりにも役立つことが期待できるのです。

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無農薬・無肥料で栽培した南高梅の最高級品を選りすぐり、上等な木箱に詰めた梅干しの二段重ギフト。梅干しは3種類から選ぶことができます。ミシュランで三ツ星を獲得した銀座の日本料理店「小十」も御用達の逸品です。

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「3歳の子供がつまみ食いするほどの美味しさ！」そんな声が寄せられる、当店一番人気の減塩梅干しです。和歌山県みなべ地方産の紀州南高梅の中でも、特に上質な特選A級ランクの梅を使用しています。甘すぎず酸っぱすぎず、ハチミツ梅ではないけどハチミツ梅のように食べやすい梅干しで、まさに「良い塩梅（あんばい）」の絶妙な甘酸っぱさです。

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60年に一度の縁起年「甲申年」に漬け込んだ、職人の願いがこもった贅沢な梅に、さるのこしかけと金箔を加えた、超貴重＆超高級な梅干しです。壺に一粒入りで、桐箱に収められていますよ。

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