赤味噌と白味噌にはそれぞれこんな特徴が！違いをみていきましょう
赤味噌と白味噌どちらが好きですか？味噌汁にしてもほかの料理にしても、赤味噌と白味噌ではそれぞれまったく風味が違いますよね。人によって、また地...
2016/06/30
友助
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また、赤味噌は長期間熟成するため反応が進み褐色になるが、白味噌は熟成期間が短いため反応が進まず白っぽい。
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