豚肉の準備<ポイント> ・豚肉は、焼く前に「常温に戻す」こと! ・冷蔵庫からの冷たい豚肉でステーキを焼くと、温度差が外と内にありすぎて上手に焼ない。 ・冷たい豚肉を焼くと、表面だけが焦げ、生焼けのステーキに。 ・焼く1時間前(夏場は30分前)、豚肉を冷蔵庫から出すこと

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