三徳包丁の使い方③ 玉ねぎのみじん切りタテ半分に切り、切り口を下にし、根元を切り離さないよう、タテにこまかく切れ目を入れます。 90度向きを変え、包丁をヨコにしてヨコに2~3本切れ目を入れ、端からこまかく切ります。

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