ビギナーズにやさしい『三徳包丁』、肉・魚介類・野菜を切る使い方なんでもござれでの万能包丁です。食材を切る時の三徳包丁の使い方再学習と共に、定...
2016/06/07
巴瑞季
便利な『三徳包丁の使い方』おさらいと一味違う定番レシピ紹介の記事の10枚目の画像
三徳包丁の使い方① ロース肉の筋を切る包丁を立て、刃先を赤身と脂身の境目に垂直にして、2-3cmくらいの間隔で切り込みを入れます。 あまり深く入れず、1cmくらいを目安にします。 厚みがあるときは、裏からも同じように入れます。
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