下処理で仕上がりに雲泥の差!? レバーは血抜きをすると食べやすい。
身体にいいのは分かっているけど自分で料理することの少ない!?のがレバー。その理由の一つに下処理や血抜きが面倒くさいというのがあるかもしれませ...
2016/03/21
vonnassienne
下処理で仕上がりに雲泥の差!? レバーは血抜きをすると食べやすい。の記事の7枚目の画像
血抜きの方法 その③： 流水で血抜き こちらも牛乳でする血抜きと同じくらい一般的ですね。 ただ注意として 水にさらす時間が長いとその分ビタミンが流れ出てしまい せっかくの栄養も流出してしまう事になるので気をつけましょう。
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