記事ID7879のサムネイル画像

おすすめ!一生付き合える私のパートナー「鉄のフライパン」!

毎日の料理に欠かせない道具のひとつ、フライパン。あなたはどんなフライパンを愛用していますか?プロの料理人が選ぶ鉄のフライパンの魅力と、おすすめの鉄フライパン・おすすめの鉄フライパン料理をご紹介します!これを見たら、きっと鉄フライパンの虜になること間違いなしです

フライパンの種類

「フライパン」
大きく分けて7つに分類されるんです。
詳しく見ていきましょう!

おすすめポイント
・丈夫
・熱に強い
・熱伝導が良い
・油なじみが良い
おすすめ出来ないポイント
・重い
・手入れを抜くと錆びやすい

アルミニウム

おすすめポイント
・軽い
・熱伝導が良い
・洋食向け(パスタソースなどにおすすめ)
おすすめ出来ないポイント
・くっつきやすい
・高温やアルカリに弱い

おすすめポイント
・熱伝導が非常に良い
おすすめ出来ないポイント
・重い
・高価
・手入れが悪いと黒ずむ

ステンレス

おすすめポイント
・錆びない
・傷がつきにくい
おすすめ出来ないポイント
・熱伝導が良くない
・くっつきやすい

チタン

おすすめポイント
・昇温速度が速い
・キャンプやアウトドアにおすすめ!
・軽い
おすすめ出来ないポイント
・熱伝導が悪い
・くっつきやすい

セラミック

おすすめポイント
・軽い
・熱伝導が良い
おすすめ出来ないポイント
・強火には弱い

ホーロー

おすすめポイント
・保温性が強い
・酸やアルカリに強い
おすすめ出来ないポイント
・衝撃に弱い
・傷つきやすい

鉄のフライパンをおすすめする理由

おすすめする理由が3つあります

高温に強いので、焼いたり炒めたりする料理の味がプロに近づける!

中華の鉄人や、餃子作りの鉄人が持っているのが、「鉄のフライパン」です。
高温に強いので、サッと高温で炒め、素材の旨みを封じ込めることができるのです!

料理が好きな方、または美味しい料理を作りたい方におすすめです!

使い込むことで味がでる

使っていくほど、油なじみが良くなり使いやすくなっていきます!
なので、きちんと手入れすれば、一生付き合えるパートナーになれるということです!

フッ素加工されているフライパンは、焦げにくく手入れも簡単ですが、長くても2~3年で使えなくなると言われています。

長くモノを大事にされる方におすすめです!

鉄分も同時にとれる

貧血防止などに挙げられ、女性に足りないと言われている「鉄分」が鉄のフライパンを使うことで摂れるんです!
ただし、鉄分にはヘム鉄と非ヘム鉄とがあり、それぞれの組み合わせによって摂取する効率を上げるそうなんです。
なので、鉄分を補給されたい方は、肉野菜炒めなどを鉄のフライパンで作ると良いらしいですよ!
鉄分補給に関心ある方におすすめです!

おすすめする鉄のフライパン

リバーライト

リバーライト 極

錆びやすいと言われている鉄のフライパンの概念を覆した一品です。
鉄の表面を窒化させることで、表面を極めてサビにくい強靭な鉄に加工してあるそうです!

お手入れが大変・・と気にされていた方におすすめです。

柳 宗理

柳 宗理 鉄フライパン

世界的に有名な日本工業デザインの第一人者、柳宗理が作った、考え抜かれたシンプルデザインの鉄フライパンです。
お手入れは大変ですが、インテリアにもなるオシャレなこのフライパンを長く愛用されたい方、料理が好きな方におすすめです。

LODGE ロッジ

ロジック スキレット

スキレットとはフライパンのことです。
普通の鉄フライパンとは違い、ダッチオーブンと同じ分厚い鋳鉄(ちゅうてつ)製のフライパンを使用しているので、じっくり温度をかけたい料理などにおすすめです!
使い込むほどに、使いやすくなる、そんなフライパンです。

TURK

TURK フライパン

鉄の塊(銑鉄)から高温で加熱を繰り返し鍛造していく、つなぎ目のない一体型の フライパンです。
肉、魚、野菜、パンケーキなど素材の持ち味を生かしたシンプルに焼く料理 がおすすめです!

鉄のフライパンならではのおすすめレシピ

カリッと餃子


餃子好きの方におすすめです!
鉄のフライパンならではの高温調理で、皮はサクッと中はジューシーな美味しい餃子が出来ます!

ジューシー・ローストビーフ

本格的なローストビーフを楽しみたい方におすすめです!

オーブンが無くても、ジューシーなローストが出来るのが鉄フライパンのすごいところです。
牛肉の旨みをしっかりと封じ込んであるので、おもてなしの席で喜ばれること間違いないですね。

牛肉は鉄分も豊富なので、女子力をアップされたい方にもおすすめです!

パンケーキ

みんなが大好きなパンケーキも、お店のような味になります!
自宅にいながらも、おしゃれなカフェのようなパンケーキを楽しみたい方におすすめです!

さいごに

一生使えるとい言われている「鉄のフライパン」
それにはちゃんとおすすめ出来る理由があったんですね。

「強くて、使い込むほどに使いやすくなる」

食べることは毎日のことだからこそ、料理する道具は大切なものにしたいですよね。
多少手入れが必要になりますが、それも毎日のルーティンとしたら苦ではなくなるでしょうし、手入れが必要な分愛着がわきますよね。

丈夫で長持ちする優れもの「鉄のフライパン」
あなたも一生のパートナーを探してみてはいかがですか?

日々の生活をもっと良いものにしたい、そんなあなたにおすすめです!

関連する記事

この記事に関する記事

この記事に関するキーワード

キーワードから記事を探す

TOPへ