みんな大好き！気持ちはハッピー！甘くておいしいケーキの種類

西洋風の生菓子で、卵や小麦粉からタネを作り、オーブンで焼いたスポンジ生地にクリームやフルーツを挟んだお菓子です！

もともとケーキは平らに焼いた固くて小さなパンのことを言っていたようですが、１５世紀頃になってから、卵やミルクを使用したお菓子のことを言うようになったようです！

それではケーキの種類を紹介していきたいと思います！

ケーキと言えば、ふわふわの生地が特徴のスポンジケーキです！
シンプルな柔らかい生地にはクリームを挟んだり、生地自体に風味をつけたりと種類はたくさんあります。

スポンジケーキにはデコレーションケーキのように卵を丸々使う「共立て」の種類と、ガトーショコラのようにメレンゲを使う「別立て」という種類があるようです！

スポンジケーキに比べてバターをふんだんに使っている分ずっしりと重みがあり、バターの香りがたまらない種類です！
バターの風味が特徴的なこのケーキは特にクリームなどを塗ったりフルーツを入れたりというアレンジよりもシンプルにプレーンで焼くのが王道かもしれません！

チーズケーキは使うチーズの種類や量、焼き加減、技法、材料によって違っており様々種類があります。

ベイクドチーズケーキのように、オーブンできつね色になるまで焼いたり、レアチーズケーキのように、火を使わずにゼラチンなどに冷やし固めたり、スフレチーズケーキのように、卵白を泡立てて作るケーキなどがあります！

特にスフレチーズケーキは、日本生まれのチーズケーキでは海外ではあまりポピュラーではないようです。

チョコレートを使ったケーキにはスポンジもあればマーブルのバターケーキに使うこともありますが、チーズケーキのように種類は実は豊富なのです。しっとりしているもの、噛むとトロッとチョコレートが流れ出てくるもの、ジャムを使って酸味が特徴の物などがあります。
甘いケーキに甘いチョコレートですが女性は大好きなチョコレートベースの種類です！

パイ生地のケーキです！小麦粉と強力粉の生地をよく練り、薄く伸ばします。これを何層にも重ねて焼き上げるケーキの種類です。そうの中にはフルーツやジャムなどを挟んだりし多物が多いでしょうか？

この種類は食感がサクサクした感じでしょうか？少し手間がかかる気はしますが、最近ではパイシートなども販売しているので、生地を作らなくても手軽に作ることができますね！

生クリームを絞り出す様なイメージでしょうか？クリームの代わりに生地が入っていると想像すれば思い浮かぶかもしれません。

シューの特徴は、生地を絞り出して膨らますところが特徴の種類です！サクサクだけどふわっと食感が特徴です！

生地をねって薄く伸ばすところはパイ生地に似ているかもしれませんね！タルトは生地を型に入れてクッキーのように固く焼きあげる種類です！

フルーツタルトなどのようにタルトの土台を先に焼いてから具材やクリームを入れるケーキと、タルトの生地にそのまま具を流し込んで一緒に焼くタイプがあります！

ケーキという名前がついていなくても焼き菓子やプリン、ババロアと言った物もケーキの種類として分類されるようですよ！

今回はケーキの種類について紹介しましたがいかがでしたでしょうか？もちろん今紹介した物は本の一部で、パティシエたちは毎日新しいケーキを試行錯誤していることでしょう。

たくさんの種類のおいしいケーキ！疲れたときや自分のご褒美にたまには紅茶やコーヒーと一緒にいただいてみてはいかがでしょうか？幸せな気分になれること間違いなしです！