キャベツの千切りをしっかり保存！！おいしく食べるためには？！

千切りキャベツを長持ちさせるためには正しい保存が必須！！
たくさん切っておいたのに、千切りキャベツを傷めてしまったことありませんか？

キャベツは０〜５℃の低い温度での保存がベストです。
基本的には冷蔵庫で保存しましょう。
寒い時期や地域であれば、暖房などがついていない部屋での常温保存も可能ですが、できるだけ、温度変化の少ない冷暗所が千切りキャベツの保存には適しています！

千切りしたきゃ別を冷凍保存するときには、サッと塩ゆでして保存しましょう！
ただし冷凍したキャベツはしんなりしていますので、そのまま食べるよりも
炒め物やスープに入れることをオススメします。

キャベツを千切りにしてしまうと、空気に触れる面が多くなってしまうので、
切る前に比べるとどうしても傷みは早く進みます。

できれば食べる分だけ千切りにすることをオススメしますが、
一度に千切りにしておけば、手間が省けます。

そこでできるだけ空気に触れない保存方法を紹介します！

千切りキャベツが空気に触れにくくするために、ナイロン袋やジップロックなどに入れたりラップに包んで保存しましょう！

千切りしたキャベツは水の入ったボウルに入れることによって
鮮度を保つことができるので、このまま冷蔵庫の中で保存しましょう！
ただし、水は毎日交換するようにしましょう！
より新鮮に保存することができます。

千切りキャベツを保存するときには、お酢やレモンなどの酸を加えることで
変色を防止することができます。

ここまでは千切りキャベツの保存方法についてご紹介してきましたが、
さらに、新鮮に保つために千切りにする前のキャベツの保存方法や
買うときに選ぶポイントをご紹介していきたいと思います！

キャベツは葉がしっかり巻いてある重量感のある物を選びましょう！
また、ツヤがあるものはより新鮮です！
外葉は、厚みがあり鮮やかな緑の物がオススメです。
千切りにしたときにもシャキシャキとした食感が楽しめそうです！

１玉では多すぎるから、１/２玉や１/４玉を選んだり、最近では千切りしてあるキャベツも販売されています。
この場合は上で紹介した保存方法を実践してください！

キャベツの芯は、葉の養分を吸い取ってしまうので保存をするときは、
芯の部分をくり抜きましょう。
くり抜いたところには、湿らせたキッチンペーパーを詰めるとより鮮度を保つことができます。

キャベツ芯取り器 キャベツ生活 75852

包丁でくり抜くのが難しい方には便利グッズも販売されています！

キャベツ芯取り器！！！！
これを使って芯をくり抜けば簡単にとることができます。

千切りキャベツは温度と空気に触れないことが大切！
しっかり管理しておいしい状態を長く保ちましょう！